Ο Πάρις Περυσινάκης γεννήθηκε στην Αθήνα και μεγάλωσε στον Άγιο Νικόλαο της Κρήτης. Σε ηλικία οκτώ χρονών ξεκινάει μαθήματα Κρητικής λύρας με τον Κώστα Μουντάκη και τρία χρόνια αργότερα παίζει επαγγελματικά σε γάμους και πανηγύρια. Παράλληλα ασχολείται με το μαντολίνο, το λαούτο και την κιθάρα. Το 1991 έρχεται στην Αθήνα όπου σπουδάζει ανώτερα θεωρητικά στο Εθνικό Ωδείο. Την ίδια εποχή ασχολείται με το μπουζούκι και τον ταμπουρά. Συνεργάζεται με πολλούς λυράρηδες και λαουτιέρηδες, ενώ ταυτόχρονα συμμετέχει στην ευρύτερη ελληνική και εθνική δισκογραφία. Έχει κάνει δέκα προσωπικούς δίσκους. Δίδαξε για έξι χρόνια στο Μουσικό Γυμνάσιο Ιλίου και για εννέα χρόνια στο Τμήμα Λαϊκής και Παραδοσιακής Μουσικής του Παν/μιου Ιωαννίνων. Σήμερα διδάσκει στο Εθνικό Ωδείο. Ταυτόχρονα επιμελείται δισκογραφικές παραγωγές, συνθέτει, ενορχηστρώνει, γράφει μουσική για θέατρο και εμφανίζεται σε μουσικές σκηνές.